1、遗传因素：如遗传性高胆固醇血症;2、饮食过量：脂肪摄入量超出体内代谢量，也会导致血脂升高;3、运动量偏少：糖类、脂类、蛋白质可相互

1、遗传因素：如遗传性高胆固醇血症;

2、饮食过量：脂肪摄入量超出体内代谢量，也会导致血脂升高;

3、运动量偏少：糖类、脂类、蛋白质可相互转化，进食肥肉类或含胆固醇、甘油三酯高的食物后，若无适度锻炼，也会引起血脂升高;

4、代谢因素：血脂高是目前中老年人普遍存在的问题，即使进食不多也会引起血脂升高，可能与代谢因素相关。

一、大蒜，大蒜可升高血液中的高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。

二、茄子，茄子在肠内的分解产物可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。

三、洋葱，洋葱可使动脉脂质沉着减少，对防止动脉脂质沉着有较好的预防作用。

四、大豆，研究人员发现，每天食用100g豆类，可有效的降低胆固醇，特别是与动脉硬化相关的低密度脂蛋白降低明显。

五、茶叶，茶能降血脂，长期喝茶的人血清胆固醇含量明显降低，冠心病的发病率也降低。

六、鱼类，鱼类中含有大量的高级不饱和脂肪酸，对降胆固醇有利。