蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头，蒸的时间太久，肉不鲜甜，蒸的时间太少，又有寄生虫和病菌存在。蒸螃蟹一般将锅烧开后

蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头，蒸的时间太久，肉不鲜甜，蒸的时间太少，又有寄生虫和病菌存在。蒸螃蟹一般将锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸5分钟改小火继续蒸，三两以下继续蒸10分钟，三-四两重的螃蟹改小火继续蒸12分钟左右，四两以上的螃蟹要继续蒸15分钟左右，通常是体重每增加一两蒸的时间就增加2分钟左右。

吃螃蟹后可以喝红糖姜，不仅可以中和螃蟹的寒气，还可以暖暖肠胃，减少体内的寒气以及缓解肠胃不适感。黄酒不仅可以中和螃蟹的寒气，还具有一定的驱寒作用，帮助食物的消化，吃完螃蟹之后最好是选择半干型的黄酒一起食用。热汤，不仅可以为人体补充水分，而且还可以缓解肠胃的不适，增加体内的暖气。 你好!吃螃蟹后可以喝红糖姜，不仅可以中和螃蟹的寒气，还可以暖暖肠胃，减少体内的寒气以及缓解肠胃不适感。黄酒不仅可以中和螃蟹的寒气，还具有一定的驱寒作用，帮助食物的消化，吃完螃蟹之后最好是选择半干型的黄酒一起食用。热汤，不仅可以为人体补充水分，而且还可以缓解肠胃的不适，增加体内的暖气。 蟹肉性寒，不宜吃太多;吃蟹时和吃蟹后1小时内不可喝茶水，因为水会冲淡胃酸，茶会使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻;螃蟹不能与橘子、柿子等含鞣酸成分的水果同吃，因为这种成分会使蟹肉蛋白凝固，若凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，从而引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症螃蟹属寒凉性，体虚寒气重的人不宜吃螃蟹，做美味的螃蟹最好加上姜葱蒜，这些作料能去寒。据说吃完螃蟹后喝姜茶是最好最科学的。因为姜茶不仅可以暖身，中和掉螃蟹中的寒凉之气，同时也很美味哦