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“纳豆就是以黄豆为原材料所制作而成的,所以说纳豆和黄豆在吃法和营养价值上都是有不同区别的,那都并不是黄豆是黄豆经过加工制作之后所形成的一种食物。我们将黄豆煮熟之后,然后将它放入稻草中包围起来,然后放在一个温度比较好的地方,再往里面加入纳豆菌所发觉而形成的一种食物,所以说纳豆是在黄豆的基础上经过制作之后所得来的一种食物,相比较于黄豆来说,它其中富含的营养物质要更加丰富。”

健脾消食、降压、预防骨质疏松

纳豆中的纤维素、活性酶等成分具有健脾消食的功效，能够增强脾胃功能，调节肠道菌群的微生态平衡，改善食欲不振、便秘的症状。纳豆的黏性物质中含有血管紧张肽转化酶抑制剂，能够降低血压，适合高血压患者食用。纳豆中的纳豆激酶具有溶栓功效，能预防血栓性疾病。此外，纳豆中含有大量的维生素K，能将血钙转换为骨钙，提高人体对钙的吸收，预防骨质疏松。