白菊花是菊花的一种，是白色的，属于菊科，是多年生草本植物。目前中国植物志没有独立的属，民间泛指白颜色的菊花，又名杭菊、杭白菊、茶菊

白菊花是菊花的一种，是白色的，属于菊科，是多年生草本植物。目前中国植物志没有独立的属，民间泛指白颜色的菊花，又名杭菊、杭白菊、茶菊、药菊，都是白菊花的意思，所指的都是同一种菊花。

白菊花内涵菊干、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素。中华医学研究表明，白菊具有养肝、明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉生津以及调整血脂等诸多的功效。

白菊花主要分布于河南、安徽、浙江等。主要的形态特征是花序扁球形、不规则球形或者稍压扁，直径在1.5-4cm。

产地差异，杭菊原产地为浙江省桐乡市，尤其以桐乡的杭白菊种植面积最大。

贡菊原产地为安徽黄山一带。

杭白菊一般种植在平地上，而黄山贡菊大多生长在坡地。

外型区别，盛开的杭菊中间有深色花心。

贡菊花朵基本都是瓣，花心很小。

加工工艺差别，杭白菊是经过蒸熟之后晒干的，看起来是黏在一起的饼状。

黄山贡菊是新鲜菊花，直接烘干而成的生菊花，一朵一朵的。

产品品种差别，杭白菊还有另外一种产品胎菊，尚未盛开的杭白菊花蕾，采摘后直接烘干，一般称为胎菊。

胎菊是杭白菊中的上品，一般作为礼品的都是胎菊，蒸熟的杭白菊很少用于送礼。

黄山贡菊则没有胎菊产品，一般都是完整的散装干菊花。

功效差异，杭白菊和贡菊都是清热去火明目，但杭菊更注重平肝明目，主要去肝火。

而贡菊清肺火，所以杭白菊更多为入药，胎菊和贡菊更多做为日常饮品。

口感及味道差异，杭菊本身含糖份，闻起来很甜，泡茶也略有甜味。

贡菊冲泡后则口感稍显冲烈，通常需要加点冰糖或白糖来调味。