1、制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成;2、制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸

1、制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成;

2、制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯;

3、煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。

制作方法：先将马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆;把马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀;然后把砂糖炒至金黄色加水，加水，煮至溶化，制成糖水;然后热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆;把马蹄浆倒入容器，抹平;最后猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成.。

马蹄糕的功效与作用有抗菌、利肠通便、利尿、清肺化痰等功效，马蹄中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及纤维素等成分，可以抑制流感病毒，增加身体抵抗力。

马蹄性寒，对于肺热引起的咳嗽痰多，有很好的生津、润肺、化痰的作用，马蹄糕还可以辅助降血压、降血脂、血糖等作用。