蓝纹奶酪早是来自法国的,后来在意大利和英国也流行起来,这三个地方现在是蓝纹奶酪的世界三大产地,品质都非常正宗,在奶酪爱好者中颇受欢迎。

“蓝纹奶酪早是来自法国的,后来在意大利和英国也流行起来,这三个地方现在是蓝纹奶酪的世界三大产地,品质都非常正宗,在奶酪爱好者中颇受欢迎。”

““蓝纹奶酪”,也叫蓝奶酪,是一个通用术语,用来描述用牛奶、羊奶或羊奶制成的奶酪,并在霉菌青霉菌的培养下成熟。最终产品的特点是绿色,灰色,蓝色,或黑色的纹理或斑点的霉菌遍布全身。 这些纹理是在生产阶段产生的,当奶酪被不锈钢棒“钉住”,让氧气循环,并鼓励霉菌的生长。这个过程也软化了质地,发展出一种独特的蓝色风味。