1 纯糯米粉可以做冰皮月饼,但是效果不太好。2 如果用纯糯米粉做冰皮月饼可能会导致月饼不易成型,过于软滑黏手。冰皮预拌粉加入温水，搅拌均

1.纯糯米粉可以做冰皮月饼,但是效果不太好。

2.如果用纯糯米粉做冰皮月饼可能会导致月饼不易成型,过于软滑黏手。

冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀。

放入蒸锅，隔水蒸。

大火蒸20分钟。

冷却至50度。

冷却好后，取下冰皮。

捏成窝头状。

拿20克红豆馅，包入冰皮中。

包裹均匀，变成圆形丸子。

放入模具，进行挤压。

变成月饼，放入冰箱冷藏。

冷藏后，取出月饼，装盘，这样冰皮月饼已经做好了。