首先将猪小肚用清水冲洗干净，然后用碘盐或者醋，小苏达都可以反复清洗三遍以上，然后在将猪小肚翻过来清洗干净。最后用清水冲洗干净，在下

首先将猪小肚用清水冲洗干净，然后用碘盐或者醋，小苏达都可以反复清洗三遍以上，然后在将猪小肚翻过来清洗干净。最后用清水冲洗干净，在下锅去煮熟，在放入适当的调料。慢火煮一小时出锅即可，做出来菜鲜味可口，美味佳肴。

健脾胃、补气、补虚

猪小肚，清理后可以做成食品如卤菜，也可入药。可以用于治疗多种泌尿系统急病，具有健脾胃、补气、补虚等功效。

1、健脾胃：猪小肚味甘，性微温，归脾、胃经，具有补虚损，健脾胃等作用，可用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2、补气：怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪小肚煨煮烂熟如糜，频频服食，可起到补气作用。

3、补虚：男子虚弱遗精，可适量食用猪小肚药膳，起到补虚的功效。