常压下水的沸点通常被认为是100℃。在一个标准大气压(气压为一个标准大气压时，也就是101 375kPa)下水的沸点为：99 975℃。1990国际温标(IT

常压下水的沸点通常被认为是100℃。在一个标准大气压(气压为一个标准大气压时，也就是101.375kPa)下水的沸点为：99.975℃。

1990国际温标(ITS-90)对摄氏温标和热力学温标进行统一，规定摄氏温标由热力学温标导出，0℃=273.15K，划分不变。因此冰点并不严格等于0℃(1/10000级才有区别)，水的沸点不严格等100℃(0.01级才有区别)。

1990国际温标，取消了“实用”二字，因为随着科学技术水平的提高，这一温标已经相当接近于热力学温标。和旧国际温度标准(IPTS-68)相比较，100℃时偏低0.026℃，即标准状态下水的沸点已不再是100℃，而是1标准大气压下99.974℃。

在温度由0℃上升到4℃的过程中,水的密度逐渐加大;温度由4℃继续上升的过程中,水的密度逐渐减小;水在4℃时的密度最大.水在0℃至4℃的范围内,呈现出“冷胀热缩”的现象,称为反常膨胀.

温度高于4度随温度的升高,水的密度变小

温度低于4度随温度的降低,水的密度变小