阿胶是由驴皮经过煎煮、浓缩所制成的固体胶块。主要产地在山东，盛产于东阿县，至今已有两千多年历史。阿胶最早记载于《神农本草经》，被列

阿胶是由驴皮经过煎煮、浓缩所制成的固体胶块。主要产地在山东，盛产于东阿县，至今已有两千多年历史。阿胶最早记载于《神农本草经》，被列为上品。

根据很多古书的记载可知古代阿胶原料用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类。到唐代，人们逐渐发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，遂改用驴皮，并沿用至今。

历代医药书籍对阿胶的记载也很多，在临床上主要应用于妇科及肺疾、血证等，有滋阴、补血、养心、安神、调经的功效，与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”。

长期吃阿胶一般有补气养血、提高免疫力、延缓衰老的好处。具体如下：

1、补气养血：阿胶的主要成分为驴皮、冰糖、豆油、黄酒等，有补血滋阴，润燥，止血的效果，长期吃阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂。

2、提高免疫力：阿胶主要含有胶原水解而成的明胶蛋白以及水解后产生各种氨基酸，此外还含有钙、硫等二十多种矿物质，它们在体内彼此作用，生成多种有益于人体的酶和维生素，长期吃阿胶具有促进细胞再生，促进造血和增强机体免疫的功用。

3、延缓衰老：阿胶由胶原蛋白组成，是人体软骨组织的重要组成成分，长期吃阿胶还能促进钙的吸收、贮存，补血、补液，因此可以有效保护并为人体软骨组织提供足够营养，起到延缓衰老速度的作用。