1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。2、再找出章鱼的牙齿，抠掉。3、然后掀开章鱼的头部，

1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。

2、再找出章鱼的牙齿，抠掉。

3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。

4、如图为清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。

5、然后再去章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净。

6、清洗干净的章鱼。

1、科属不同

‍鱿鱼为动物界、软体动物门、头足纲、鞘亚纲、管鱿目、枪乌贼科、枪乌贼属软体动物。

八爪鱼又称章鱼，章鱼为动物界、软体动物门、头足纲、蛸亚纲、八腕目、无须亚目、章鱼科、章鱼属软体动物。

2、身体结构不同

章鱼一般是8条可收缩的腕，且身体柔软。

八爪鱼有十几只触腕，其中两只较长生长有软骨。

3、外观形状不同

鱿鱼身体细长，呈长锥形，触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。

八爪鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍，头与躯体分界不明显，平时用腕爬行，有时借腕间膜伸缩来游泳，能有力地握持他物，用头下部的漏斗喷水作快速退游。

4、食性不同

鱿鱼是凶猛的肉食性动物，食物大多为小公鱼、沙丁鱼、鲹和燐虾等小型中上层种类，也大量捕食其同类。

八爪鱼则是以瓣鳃类和甲壳类(虾、蟹等)为食，也有些种类主要食用浮游生物。

5、食用方式不同

鱿鱼必须煮熟后再食用，因为其体内有一种多肽成份，若未煮透即食用，往往会让肠胃运动失调、以致于腹部不适。

而八爪鱼可生食亦可熟食，而生食尤佳。

6、产地不同

鱿鱼分布于南北纬40°之间的热带和温带海域，世界主要枪乌贼渔场在中国南海北部、暹罗湾、日本九州、菲律宾群岛中部、西欧西部和美国东部、西部海域。

八爪鱼广泛分布于世界各地热带及温带海域，我国南北沿海均有分布，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。

7、生活习性不同

鱿鱼喜欢光亮，渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至，然后一网打尽。

八爪鱼是夜行性动物，对于光线十分敏感，喜欢待在黑暗的环境之中。