小苏打是碳酸氢钠，属于一种强碱弱酸盐，溶于水之后变成弱碱。在生活当中它可以作为膨松剂使用，使食物的感官非常好。它还可以作为清洁剂使

小苏打是碳酸氢钠，属于一种强碱弱酸盐，溶于水之后变成弱碱。在生活当中它可以作为膨松剂使用，使食物的感官非常好。它还可以作为清洁剂使用，比较安全，可以用来洗锅、刷碗等等。它最重要的作用是中和胃酸，如果胃酸比较多，可以喝一点小苏打水或者用小苏打来做馒头、饼等，吃了以后也是可以中和胃酸，让胃觉得舒服。因为胃酸多了以后在胃里容易造成溃疡，或者是反流以后造成反流性食管炎，所以胃酸多的患者可以适当的喝点小苏打水，或者是多食用小苏打做的馒头、饼等，小苏打是一种白色的结晶物质。

缓解反酸、调节尿酸、除臭

小苏打为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。小苏打具有缓解反酸、调节尿酸、除臭等功效。

1、缓解反酸：胃酸可以促进机体的消化，但胃酸过多会损伤胃肠道黏膜，而小苏打偏碱性，可以与胃酸中和，以起到保护胃黏膜的作用，可帮助缓解反酸症状。

2、调节尿酸：高尿酸血症患者体内的嘌呤无法排泄，而补充小苏打可以起到碱化尿液、促进肾脏排泄的作用，可间接帮助调节尿酸水平。

3、除臭：很多食物腐败或粪便产生的臭气来自其中的酸性物质，小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸，能帮助改善环境中的异味。