黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，添加到火锅中可以增加其鲜味，吃起来口感

“黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，添加到火锅中可以增加其鲜味，吃起来口感爽脆。”

促发育、提高免疫、补血

黄喉是来自于猪、牛等家畜的大血管，一般是主动脉，也被称为心管。黄喉富含蛋白质，具有促发育、提高免疫、补血等功效。

1、促发育：黄喉蛋白质的含量尤为丰富，可以促进身体发育。

2、提高免疫：黄喉中血红素，可提高机体免疫力，增强抗病能力，防止身体受到各种细菌和病毒侵袭，也有益于病情恢复。

3、补血：黄喉富含大量铁元素，还能促进全素吸收，有利于改善缺铁性贫血。