1、把干银耳放在盆中，加入没过银耳的凉水，浸泡半小时左右，把银耳完全泡发，然后用温水冲洗几遍，洗去银耳表面残留的杂质和灰尘。2、把雪

1、把干银耳放在盆中，加入没过银耳的凉水，浸泡半小时左右，把银耳完全泡发，然后用温水冲洗几遍，洗去银耳表面残留的杂质和灰尘。

2、把雪梨洗净，从中间切开，去掉中间的核，然后切成薄片;把红枣洗净备用。

3、锅里加入适量的清水，把撕好的银耳小片凉水下锅，大火煮开后转为小火，盖上锅盖慢炖15分钟。

在小火慢炖的过程中，银耳中的胶质会慢慢渗出到汤中。我这里用到的是《中餐厅》同款的三禾汤锅，保温效果好，银耳出胶更快，而且还有非常好的抗菌效果，给家人煲汤更放心。

4、15分钟后加入红枣和雪梨片，开锅后转为小火再炖10分钟左右，把雪梨煮至软糯，把雪梨的香甜味和红枣的香甜味煮到汤中。

5、15分钟后根据个人的口味加入适量的冰糖调味，用勺子搅动，使冰糖完全融化后就可以关火了。

银耳红枣汤的五大禁忌：不要吃经期吃、燥热煮的禁食、孕妇不要吃、腹胀腹痛的人不要吃、血糖高的人不要吃。银耳红枣汤补血的效果非常明显，对于经期或者是身体出现浮肿症状的人不建议吃，否则可能会使浮肿的症状加重。孕妇吃银耳红枣汤的不良影响，会引起胎热，对胎儿造成一定不良影响，而且燥热煮的，会使女性出现月经不调的现象，同时腹胀腹痛的人吃银耳红枣汤会加重病情。另外银耳红枣汤里面含糖量非常的高，如果是血糖高的人吃了会使血糖升的更高。