白砂糖与冰糖的区别是什么?吃冰糖会使人发胖吗?

冰糖是用白砂糖溶化成液体,经过烧制,去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右条件下自然结晶而成,亦可冷冻结晶而成。质量好的冰糖,呈均匀

冰糖是用白砂糖溶化成液体,经过烧制,去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右条件下自然结晶而成,亦可冷冻结晶而成。质量好的冰糖,呈均匀的清白色或黄色,半透明,有结晶体光泽,质地纯甜,无异臭,无异味,无明显的杂质。色泽发黄的冰糖,质量差。人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。

而白糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的,白砂糖的蔗糖分含量一般在95%以上。凡含蔗糖成分较高的植物,均可成为制糖的原料。

“偶尔吃冰糖不会引起发胖,但是如果过量吃就会引起体重增加。肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量,如果偶尔吃冰糖,虽然能带来一定的热量,但是如果注意其他的饮食,而且注意锻炼、经常活动消耗热量,不会引起发胖。”

责任编辑:hn1007