关于五谷的主流说法是稻(俗称水稻、大)、黍(俗称黄米)、稷(又称粟,俗称小米)、麦(俗称小麦,制作面粉用、菽(俗称大豆)。但是，又有些其他的

关于五谷的主流说法是稻(俗称水稻、大)、黍(俗称黄米)、稷(又称粟,俗称小米)、麦(俗称小麦,制作面粉用、菽(俗称大豆)。

但是，又有些其他的说法。比如，《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有三十三种，豆类有十四种，总共四十七种之多。

五谷杂粮一般指的都是一些粗粮，因此，食物里面含有的B族维生素会很多，还有一些膳食纤维，这些都是对人体非常好的营养物质!缺乏B族维生素容易手足干裂得脚气病等而缺乏膳食纤维，会造成大便干燥，因此多食五谷杂粮，对人体是非常有益的