凉性柿子一般是属于凉性食物。柿子具有生津、滋阴或清热的功效。柿子中含有一种特殊成分是鞣酸，能够与胃酸、蛋白质、铁等物质结合，形成块

凉性

“柿子一般是属于凉性食物。柿子具有生津、滋阴或清热的功效。”

柿子中含有一种特殊成分是鞣酸，能够与胃酸、蛋白质、铁等物质结合，形成块状不易消化的柿石，所以大量进食可能引起消化不良，还可能在一定程度影响机体对铁和蛋白质的吸收，不建议在空腹情况下大量食用柿子，防止产生胃柿石、消化不良问题，常见禁忌如下：

1、忌空腹食用：柿子中的鞣酸、果胶等成分，容易与胃中的消化液胃酸结合形成柿石，空腹胃酸更易与鞣酸完全接触，更易形成柿石，所以不建议空腹食用柿子;

2、忌食柿子皮：柿子皮中鞣酸含量更高，柿子成熟期间会逐渐脱涩，最后才脱到柿子皮，所以柿子皮口味艰涩难食，且更易形成柿石，不建议食用柿子皮;

3、忌食未成熟的柿子：柿子在脱涩期间鞣酸含量逐渐降低，如果柿子没有成熟，果肉中鞣酸含量很高，不仅口感比较涩，还容易发生柿石，不建议在没有成熟之前食用柿子;

4、忌与高蛋白食物同食：柿子中的鞣酸与蛋白质结合，影响蛋白质的消化吸收，降低蛋白质营养价值，因此柿子不与高蛋白食物同食，如螃蟹、鱼虾、鸡蛋、牛奶、肉类、豆制品等;

5、糖尿病患者不宜多食：因为柿子含糖量比较高，且多是容易被人体所吸收的蔗糖、果糖、葡萄糖，食入柿子后，血糖容易升高，所以糖尿病患者需要慎食;

6、柿子不宜与酒同食：中医理论中，酒是湿热性质的食物，柿子具有收敛功效，如果一同大量食用，容易将酒的湿热留存在体内，长久以往可以影响人体健康;

7、其他：此外，消化系统障碍者、缺铁性贫血者，也不宜长期大量食用柿子，柿子在胃中形成柿石后，可以造成消化道症状，引起腹痛等不适;还可影响人体对铁的吸收，可能加重缺铁性贫血症状。