真菌羊肚菌(学名：Morchella esculenta (L ) Pers )是羊肚菌科、羊肚菌属真菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高可达10厘米，顶端钝圆，

真菌

“羊肚菌(学名：Morchella esculenta (L.) Pers. )是羊肚菌科、羊肚菌属真菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高可达10厘米，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，柄近圆柱形，近白色，中空，圆筒形，孢子长椭圆形，无色，侧丝顶端膨大，体轻，质酥脆。”

羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑，提神等功效。尤其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值。

1、预防肿瘤

肿瘤是危害人类生命和健康的恶性疾病，在日常生活中人们多吃些羊肚菌，能预防体内肿瘤出现，因为它含有的天然多糖是出色的抗菌抗病毒成分，人体吸入这些多糖后能让身体免疫力增强，也能让身体的抗病毒能力明显提高身体力出现肿瘤的几率也会明显下降。

2、强壮身体

滋补强壮身体也是羊肚菌，最重要的功效，它不但能补肾壮阳提神醒脑还能补益脾胃，缓解体虚，对人类的脾胃不和，中气下陷以及体质虚弱等症都有良好调理作用，人们坚持用羊肚菌煲汤喝能滋补强壮身体，提高人体健康水平。