四川钵钵鸡产自四川,如果有机会到四川旅游,不光可以品尝到钵钵鸡这一地方美食,还可以尝试一下四川当地的担担面,棒棒鸡,张飞牛肉,伤心凉粉等

四川

“钵钵鸡产自四川,如果有机会到四川旅游,不光可以品尝到钵钵鸡这一地方美食,还可以尝试一下四川当地的担担面,棒棒鸡,张飞牛肉,伤心凉粉等特色美食,四川味道主打香辣和麻,对于口腔的冲击更为明显,喜欢吃辣的小伙伴一定不要错过。”

乐山钵钵鸡，起源于清代末年，流传于邛崃，洪雅，乐山一带，之前是把食物盛放在农家手工竹编的筲箕里，旁边放一个陶瓷调料钵钵(“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹)，每一片鸡肉，鸡杂都用一个竹片串好，每片一分钱，将选好的菜放入钵钵力浸泡入味，这是当时非常流行的市井小吃，进入二十世纪，人们对美食的追求也吧原来的竹片改成了竹签，就从1片变成了几片。

钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

乐山钵钵鸡味道极为之鲜，而且，卤味也特别的浓。