无水乙醇(Ethanol absolute)，是指纯度较高的乙醇水溶液，是乙醇和水的混合物。一般情况下称浓度99 5%的乙醇溶液为无水乙醇。无水乙醇主要

“无水乙醇(Ethanol absolute)，是指纯度较高的乙醇水溶液，是乙醇和水的混合物。一般情况下称浓度99.5%的乙醇溶液为无水乙醇。”

无水乙醇主要用于医疗、化妆品、卫生用品、油脂与染料方面，例如叶绿体中的色素能溶在有机溶剂无水酒精(或丙酮)中，所以用无水酒精可以提取叶绿体中的色素。

无水乙醇是纯浓度高达99.5%的乙醇。沸点78℃。用作溶剂、以及有机化学反应的乙氧基、乙酯化反应。乙醇的消去反应(此类消去反应又可称为分子内脱水反应)，此外乙醇还有一种脱水反应称为分子间脱水反应，又可叫取代反应。