碳酸钠纯碱的化学名称叫碳酸钠,是一种无机化合物,其分子式为Na2CO3,分子量105 99 ,属于盐类,不属于碱,国际贸易中又名苏打或碱灰。1、食用

碳酸钠

“纯碱的化学名称叫碳酸钠,是一种无机化合物,其分子式为Na2CO3,分子量105.99 ,属于盐类,不属于碱,国际贸易中又名苏打或碱灰。”

1、食用纯碱的用途有很多，生活中比较常见的就是用于烹调，在发面的过程中，使用酵母不小心发酵时间过长，滋生酸性物质，会导致面团变酸，这个时候可以用水将食用纯碱化开，然后倒进面团里面，就能起到中和的作用。

2、食用碱还可以用来清洗茶壶、茶杯里面的茶垢，要是经常饮茶，导致茶具里面的茶垢太多，不容易清洗掉，可以用温水将食用碱化开，然后倒进茶壶、茶杯里面，浸泡一段时间之后再进行刷洗就能非常简单的清洗干净了。

3、另外，食用碱还可以让肉类变得更嫩，在炒制猪肉、牛肉的时候，炒不好会导致肉果干，这个时候可以用水混合食用碱加入到里面，再加一些淀粉搅拌均匀，再进行炒制水分就不容易流失，保证肉质鲜嫩。