很多人认为越新鲜的食物营养越好、越安全，殊不知，这是一个很大的误区，并不是每种食物都能新鲜吃。以下这4种食物越新鲜越有毒，生活中一

很多人认为越新鲜的食物营养越好、越安全，殊不知，这是一个很大的误区，并不是每种食物都能新鲜吃。以下这4种食物越新鲜越有毒，生活中一定要小心。

1、现挤的牛奶不要喝

有很大一部分人喜欢追捧新鲜的牛奶，认为这样的牛奶营养才是最好的。实际上，如果是刚挤出、未经消毒的牛奶羊奶等，很容易感染结核杆菌，导致人畜传染。

很多挤牛奶的场所没有经过检验检疫，环境卫生不达标，也很容易存在安全隐患。所以建议您购买正规超市的牛奶羊奶饮用，即使是配送的鲜牛奶也要经过加热煮沸才能食用。

2、刚腌的咸菜不要吃

我国很多家庭都有腌制咸菜的习惯，像白萝卜、黄瓜、白菜等都可以用来制作咸菜。但是需要注意的是，食物在腌制过程中如果时间把控不当，很容易导致亚硝酸盐含量超标。亚硝酸盐本身没有致癌性，但是进入人体后，就会在胃酸作用下，与胃内的生物胺结合，形成致癌物质亚硝胺，大量食用后导致人体患癌的风险增加。

想要杜绝这一现象，那就要求我们严格把控食物的腌制时间。一般蔬菜刚入味时是亚硝酸盐最多的时候，随着时间的推移亚硝酸盐含量也会逐渐降低，当20天左右时，才是食物最安全的时候。

3、新鲜的黄花菜不能吃

黄花菜是一种非常常见的蔬菜，但是食用新鲜的黄花菜往往会导致中毒的发生，严重的还有可能丧命。新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质本身没有毒性，但是进入人体经过消化吸收后，就会产生一种剧毒的物质——二秋水仙碱。

二秋水仙碱会刺激消化道，影响中枢神经系统，对肝肾造成不可逆的损伤。一般成年人吃到100g左右的新鲜黄花菜就会出现中毒反应，轻则恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，重则肌肉疼痛无力，甚至导致死亡。

怎样避免黄花菜中毒呢?我们可以将黄花菜晒干或是蒸熟后再食用，因为秋水仙碱害怕高温，且易溶于水，这样就可以大大减少秋水仙碱的含量了。

4、新鲜的茶叶不要喝

喝茶对身体的好处毋庸置疑，但是新采的茶叶可不能随便喝。因为新采的茶叶往往较嫩，这个时候鞣酸和生物碱含量也是最高的，这两种物质不仅会刺激神经系统，让人极度亢奋，还会导致血液循环加快，如果是心脑血管疾病患者饮用，很容易导致胸闷心慌等现象的发生。